sobota 12. srpna 2017

Ledvinky na slanině


Ledvinky musíme nejprve připravit tak, že je rozpůlíme a vyřežeme ostrým nožem všechny kanálky – viz ZDE. Dále pracujeme s očištěnými ledvinkami nakrájenými na tenké plátky.



Ingredience pro recept Ledvinky na slanině:

500 g vepřových nebo telecích ledvinek, 150 g slaniny/špeku, kmín, drcené pepře, sůl, na podlití vývar nebo vodu a ½ kostky masoxu, 2 lžíce hladké mouky.

Ledvinky na slanině krok za krokem:

1. Slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi je necháme vyškvařit.

2. Přidáme na plátky nakrájené ledvinky, okořeníme a orestujeme.

3. Zasypeme moukou, kterou lehce opražíme a zalijeme horkým vývarem nebo horkou vodou s masoxem.

4. Pod pokličkou za občasného mícháme dusíme na mírném ohni do měkka.

5. Ledvinky na slanině podáváme s dušenou rýží nebo s houskovým knedlíkem.

Dobrou chuť!

Žádné komentáře: