neděle 20. srpna 2017

Jogurtový koláč s rybízem


Skvělým letním osvěžením je odlehčený jogurtový koláč s červeným rybízem a žmolenkou. Tento moučník zvládnou i ti, kteří s vařením a pečením teprve začínají. 

pátek 18. srpna 2017

Kuřecí kari s kokosovým mlékem


Kari je název pro dušená aromatická a dobře kořeněná jídla a pochází převážně z indické kuchyně. Nejedná se jen o maso, může to být i zelenina, luštěniny nebo ryby. Důležité je použité koření, jehož hlavní složkou je kurkuma, koriandr a římský kmín. Vrchol chuti jídlu dodá kokosové mléko, které ho zároveň zahustí.

úterý 15. srpna 2017

Kapří škvarky


Kapří škvarky jsme poprvé jedli v Třeboni, jen tak z papírové krabičky, v jaké je kupují třeba hranolky. Byly skvělé, a tak jsme od místních vyzvěděli recept.

sobota 12. srpna 2017

Ledvinky na slanině


Ledvinky musíme nejprve připravit tak, že je rozpůlíme a vyřežeme ostrým nožem všechny kanálky – viz ZDE. Dále pracujeme s očištěnými ledvinkami nakrájenými na tenké plátky.

středa 9. srpna 2017

Jak správně připravit ledvinky


Ledvinky ke kuchyňské přípravě používáme vepřové, hovězí, telecí, skopové, jehněčí, ze zvěřiny a z králíka. Kulinářsky jsou skvělé, ale než je začněme dusit či smažit, musíme je zbavit močových kanálků. Bez této úpravy by zapáchaly močí, a to by zkazilo celé jídlo.

neděle 6. srpna 2017

Jelení kýta na víně


Jelení kýta či plecko musí být stejně jako každá zvěřina dobře uleželé, aby byly křehké a chutné. Nakládá se do mořidla ze svařeného octa s vodou, kořenovou zeleninou, cibulí a kořením. Anebo se maso prošpikuje, potře máslem a nechá odležet.

čtvrtek 3. srpna 2017

Rychlý višňový koláč


Rychlý hrnkový koláč, který umícháme elektrickými metlami, je nejen do hodiny na stole, ale navíc báječně chutná. Kromě vypeckovaných višní do něj můžeme dát i jiné ovoce, nejlépe mírně nakyslé, například mirabelky, rybíz, angrešt apod.