Krůtí srdce na žampionech

Krůtí srdíčka jsou výbornou surovinou pro přípravu různých pokrmů, jako jsou například guláše. Vynikající jsou dušené na žampionech. 

Ingredience pro recept Krůtí srdce na žampionech:

500 g krůtích srdcí, 1 cibule, 150 g žampionů, olej, kmín, pepř, sůl, 1 bobkový list, 2 kuličky nové koření, jíška.

Krůtí srdce na žampionech krok za krokem

1. Krůtí srdce opláchneme, a pokud nejsou odstraněny, odřízneme části, které se nám nelíbí (aorty a tuk).

2. Srdce nakrájíme podélně na čtvrtky. 

3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a necháme v rozehřátém oleji zesklovatět.

4. Přidáme srdce, okořeníme, osolíme a dusíme asi 10 minut.  

5. Očistíme a nakrájíme na plátky žampiony, přidáme je k masu a necháme podusit.

6. Podlijeme vroucí vodou tak, aby maso bylo ponořené, přidáme bobkový list a nové koření, a pod pokličkou dusíme, dokud maso nezměkne.

7. Nakonec přidáme jíšku – a to buď nasucho opraženou lžíci hladké mouky, nebo instantní jíšku, a podusíme.

8. Krůtí srdce na žampionech podáváme s vařenou rýží, knedlíkem nebo těstovinami.

Dobrou chuť!