neděle 15. června 2014

Salát ze syrové brokolice


Ingredience pro recept Salát ze syrové brokolice: 

1 brokolice, menší bílá nebo červená cibule, 150 g anglické slaniny nakrájené na kostičky, 50 g rozinek, kelímek zakysané smetany, sůl, podle chuti pepř nebo jiné ostré koření.

Salát ze syrové brokolice krok za krokem:

1. Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostky a orestujeme ji na pánvi. Necháme vychladnout.
2. Z brokolice odřízneme tlustý stonek, oloupeme ho a nakrájíme na kostičky. Hlavu brokolice rozebereme na malé růžičky. Vložíme do mísy.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka, dáme k brokolici.
4. Přidáme anglickou slaninu a rozinky, trochu osolíme (pozor, anglická slanina bývá sama slaná dost), kdo má rád, okoření pepřem.
5. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dáme vychladit.
6. Brokolicový salát podáváme samotný nebo s pečivem.

Dobrou chuť!

neděle 8. června 2014

Čokoládové muffiny s malinami



Ingredience pro recept Čokoládové muffiny s malinami:

Těsto: 150 g másla (Hery), 150 g cukru, 3 vejce, 250 g polohrubé mouky, půl sáčku prášku do pečiva, 100 g čokolády na vaření, malá hrstka malin. 
Krém: 100 g másla, 70 g moučkového cukru, půl sáčku vanilkového (malinového) pudinkového prášku, 150 ml mléka, vanilkový cukr.
Zdobení: čerstvé maliny

Čokoládové muffiny s malinami krok za krokem

1.Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni nebo v mirovlnce.
2.Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme sníh.
3. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
4. Do utřených žloutků pomalu přiléváme zchladlé máslo s čokoládou a mícháme nejlépe elektrickými metlami.
5. Přidáme mouku, sníh a maliny a umícháme hladké těsto.
6. Těstem naplníme formy na muffiny nebo papírové košíčky, které dáváme raději dva do sebe. Plníme jen do tří čtvrtin.
7. Pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě nastavené na 180 – 190 °C.
8. Než se muffiny upečou a vychladnou, připravíme si krém. Uvaříme puding z mléka, pudingového prášku a trochu cukru. Aby se na něm během chladnutí nevytvořil škraloup, přitiskneme na povrch pudingu potravinářskou fólii.
9. Utřeme rozměklé máslo s cukrem do pěny. Poté vmícháme chladný puding a vyšleháme krém.
10. Vychladlé muffiny zdobíme krémem, který dáme do cukrářského sáčku a na každý umístíme čerstvé maliny (1–3, podle velikosti muffinů).

Dobrou chuť!

úterý 3. června 2014

Míša řezy



Ingredience pro recept Míša řezy

Těsto: 70 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 2 PL kakaa, 5 vajec, 60 g moučkového cukru, 2 PL oleje
Náplň: 500 g tvarohu, 200 g másla, 3 PL rumu, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru 
Poleva: čokoláda na vaření nebo čokoládová poleva

Míša řezy krok za krokem:

1.Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a později přidáme i olej.
2. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
3. Do utřených žloutků vmícháme kakao. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
4. Za stálého míchání střídavě přidáváme mouku a sníh, až máme hladkou a kyprou hmotu.
5. Vymastíme a vysypeme pekáč, nebo ho vyložíme papírem na pečení. Nalijeme těsto.
6. Upečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova.
7. Než se korpus upeče a vychladne, připravíme si náplň. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
8. Přidáme tvaroh a rum a vyšleháme hladkou hmotu, kterou pravidelně rozetřeme na vychladlý korpus.
9. Necháme vychladit a polejeme rozpuštěnou čokoládou na vaření smíchanou s kouskem másla, aby poleva nebyla tak tvrdá, anebo použijeme polevu v sáčku, která se vkládá do horké vody.
10. Míša řezy nakrájíme na kostky a podáváme vychlazené.
Dobrou chuť!