neděle 19. ledna 2014

Špenátový dort


Pro milovníky špenátu a odpůrce sladkých moučníků je špenátový dort zdobený paprikami a olivami tím pravým k oslavě narozenin i jen tak, třeba jako slavnostní předkrm.

čtvrtek 16. ledna 2014

pondělí 13. ledna 2014

Hrušky v karamelu



Ingredience pro recept Hrušky v karamelu:

4 velké hrušky, 100 g cukru, lžíce citronové šťávy, 3 hřebíčky, kousek celé skořicové kůry, škrobová moučka, zakysaná smetana, 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů nebo strouhaná čokoláda.

Hrušky v karamelu krok za krokem:

1. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na osminky.
2. Vody dáme tolik, aby hrušky byly ponořené. Uvedeme do varu i s koření a polovinu cukru, vložíme hrušky a přilijeme citronovou šťávu.
3. Měkké hrušky opatrně vyjmeme a necháme okapat.
4. Zbylý cukr necháme roztopit v pánvi na mírném ohni. Jakmile bude mít světle hnědou barvu, vmícháme do něj vodu, v které se vařily hrušky.
6. Karamel zahustíme lžičkou škrobu, kterou nejprve rozmícháme ve dvou lžících vody. Povaříme do zhoustnutí.
7. Hrušky rozdělíme na talířky, polijeme vychladlým karamelem, ozdobíme zakysanou smetanou a sekanými ořechy nebo strouhanou čokoládou, případně lístky máty či meduňky.
8. Hrušky v karamelu podáváme vychlazené.

Dobrou chuť!

pátek 10. ledna 2014

Kuřecí řízky v bramboráku



Ingredience pro recept Kuřecí řízky v bramboráku:

4 kuřecí plátky (stehenní nebo prsní), 1 kg brambor, asi 200 g hladké mouky, 3-4 stroužky česneku, 1 vejce, sůl, pepř, majoránka, olej na smažení.

Kuřecí řízky v bramboráku krok za krokem:

1. Oškrábeme a najemno nastrouháme syrové brambory.
2. Oloupeme česnek a utřeme ho se solí.
3. Smícháme všechny ingredience, množství mouky se řídí hustotou těsta.
4. Jemně naklepeme kuřecí plátky, osolíme je a opepříme.
5. Na pánvi rozehřejeme olej, rozprostřeme na něj placičky velikosti kuřecích plátků. Ihned na ně položíme plátky masa a navrstvíme na ně opět trochu bramborákového těsta.
6. Smažíme na nižší teplotu, aby se maso dobře propeklo. Poté řízky pomocí obracečky otočíme a smažíme z druhé strany.
7. Kuřecí řízky v bramboráku podáváme horké, nejlépe s čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!