čtvrtek 26. prosince 2013

pondělí 23. prosince 2013

Chlebíčky a jednohubky s lososem


Uzeného lososa můžeme jen nakrájet na kousky a položit na plátek veky, kolečka rohlíku nebo tmavé pečivo namazané máslem. Nic dalšího není třeba. Anebo si vyrobíme lososovou pomazánku.

pátek 20. prosince 2013

úterý 17. prosince 2013

Tři tvarohové pomazánky



Z tvarohu si můžeme připravit velmi chutné pomazánky na chlebíčky nebo na kolečka rohlíků, které připravíme jako jednohubky. 

sobota 14. prosince 2013

Linecké košíčky s vanilkovým krémem a malinami



Ingredience pro recept Linecké košíčky s vanilkovým krémem a malinami:

Košíčky z lineckého těsta: 400 gramů hladké mouky, 120 gramů moučkového cukru, 280 gramů másla (Hery), 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z 1 citronu. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Krém: 300 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 125 g másla, 200 g cukru, 1 PL rumu.
Dortová želatina, maliny

Linecké košíčky s vanilkovým krémem a malinami krok za krokem: 

1. Nejprve si upečeme košíčky. Budeme na ně potřebovat odpovídající formičky, možná by šly použít některé hluboké na pracny.
2. Utřeme žloutky s cukrem do pěny.
3. Do proseté mouky nastrouháme máslo (Heru), přidáme žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru a rum a rukama vypracujeme hladké těsto.
4. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme na několik hodin do chladničky.
5. Z mouky, poloviny cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý puding. Nalijeme ho do misky a na jeho povrch položíme potravinářskou fólii – chladne sice pomaleji, ale zabrání vytvoření škraloupu.
6. Z těsta vyválíme váleček, nakrájíme ho na kousky a každý vmáčkneme do formičky tak, aby byl i po upečení zachován tvar košíčku.
7. Upečeme v troubě na 180 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout.
8. Zbytek cukru utřeme s máslem do pěny, přidáme chladný puding a vyšleháme.
9. Cukrářským sáčkem (nebo zdobičkou) nastříkáme krém do košíků a každý ozdobíme čerstvou malinou.
10. Dortovou želatinu připravíme podle návodu. Čajovou lžičkou ji pak zchladlou poléváme malinu a krém v košíčku.
11. Linecké košíčky s malinami necháme vychladit a podáváme.

Dobrou chuť!

čtvrtek 12. prosince 2013

Bramborové saláty - tři druhy



Bramborový salát má pokaždé trochu jinou chuť a dost rodin má své vlastní recepty, podle kterých je ten jejich ten nejlepší. Ukážeme si na třech receptech, jak málo se mohou lišit a jak jinak budou chutnat.

Bramborový salát s majonézou

Ingredience pro recept Bramborový salát s majonézou:

600 g brambor, 150 g majonézy, 2 sterilované okurky, kousek mrkve a celeru, 1 malá cibule, 1 malé jablko, malý konzervovaný hrášek, ocet, mletý pepř, sůl, lžička hořčice.

Bramborový salát s majonézou krok za krokem: 

1. Brambory uvaříme ve slupce a zchladlé je oloupeme.
2. V osolené vodě uvaříme kousek mrkve a celeru, které nakrájíme na kostičky. Ke konci varu přidáme lžíci octa, aby zelenina získala nakyslou chuť.
3. Oloupeme a na kostky nakrájíme jablko. Nakrájíme také cibuli a okurky nadrobno.
4. Brambory nakrájíme na kostičky, smícháme se zeleninou a jablkem. Přidáme majonézu hořčicí, sůl, pepř a případně dochutíme octem.
5. Bramborový salát s majonézou necháme chvilku proležet v chladnu.

Bramborový salát s vejci

Ingredience pro recept Bramborový salát s vejci:

600 g brambor, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 cibule, 1 sterilovaná okurka, 3 lžíce oleje, 2 lžičky cukru, ocet, mletý pepř, sůl.

Bramborový salát s vejci krok za krokem: 

1. Brambory uvaříme ve slupce a zchladlé je oloupeme.
2. Vejce uvaříme natvrdo.
3. Vychlazené brambory, vejce a okurkou pokrájíme na kos¬tičky, cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme ostatní přísady a lehce promícháme.
4. Bramborový salát s vejci necháme chvíli odležet v chladnu a podáváme.

Bramborový salát s fazolemi

Ingredience pro recept Bramborový salát s fazolemi:
600 g brambor, 1 cibule, 2 vejce uvařená natvrdo, 2 kyselé okurky, ocet, mletý pepř, sůl, konzerva červených fazolí, 150 g majonézy, kousek mrkve a celeru, hořčice.

Bramborový salát s fazolemi krok za krokem: 

1. Postupujeme stejně jako v předchozích receptech.
2. Fazole z konzervy slijeme a propláchneme.
3. Promícháme s ostatními ingrediencemi.
4. Vychladíme a podácáme.

Dobrou chuť!

úterý 10. prosince 2013

Dvoubarevné linecké cukroví



Ingredience pro recept Dvoubarevné linecké cukroví :

400 g hladké mouky, 250 g másla nebo Hery, 140 g moučkového cukru, 2 žloutek, vanilkový cukr, strouhaná citronová kůra, 4 PL kakaa, 2 PL rumu.

Dvoubarevné linecké cukroví krok za krokem:

1. Mouku prosejeme na vál, a na hrubém struhadle nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky Heru.
2. Utřeme žloutky s cukrem do pěny a přidáme k mouce. Nastrouháme kůru z citronu a přidáme vanilkový cukr a rum a rukama zpracujeme v hladké těsto.
3. Těsto rozdělíme na dva díly a do jednoho zapracujeme kakao. Poté těsta zabalíme do fólie a dáme odležet asi na půl hodiny do ledničky.
4. Světlé i tmavé těsto rozválíme na dvě placky, položíme je na sebe a pevně srolujeme.
5. Ostrým nožem nakrájíme roládu na silnější kolečka. Ty ještě trochu rozválíme a vykrajovacími formičkami vykrájíme tvary.
6. Upečeme na vymazaném plechu v troubě horké 180 °C.

Dobrou chuť!