čtvrtek 31. října 2013

Jablkový koláč se šlehačkou



Ingredience pro recept Jablkový koláč se šlehačkou:

Těsto:400 g hladké mouky, 100 g Hery nebo jiného tuku, 1 prášek do pečiva, 1 vejce, 100 g moučkového cukru, 3 lžíce mléka. Náplň: 1 kg jablek, vanilkový cukr. Zdobení: šlehačka, ztužovač šlehačky 

Jablkový koláč se šlehačkou krok za krokem:

1. Na vál prosejeme mouku, smícháme ji s práškem do pečina, uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce. Přidáme mléko, změklý tuk a cukr a rukama vypracujeme těsto.
2. Jablka oloupeme nebo jen omyjeme, vykrojíme jádřinec a nahrubo nastrouháme. Promícháme s vanilkovým cukrem.
3. Těsto rozdělíme na dva stejné díly, které rozválíme na dvě placky velikosti plechu, na kterém koláč budeme péct.
4. Jednu placku položíme na plech, který vymažeme nebo na něj položíme silikon či teflon. Placku propícháme vidličkou, aby se těsto nenafouklo.
5. Na placku rozestřeme strouhaná jablka v stejnoměrné vrstvě.
6. Druhou plackou jablka přiklopíme a trochu utěsníme. Opět propícháme vidličkou.
7. Jablkový koláč upečeme v troubě rozehřáté na 180 °C do růžova (asi 20 minut).
8. Ušleháme s přidáním ztužovače tuhou šlehačku, podle chuti ji dosladíme.
9. Vychladlý koláč nakrájíme na řezy, každý ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Dobrou chuť!

pátek 25. října 2013

Cuketový bác



Bác je slaná buchta většinou z brambor, ale není důvod neudělat si ho z cukety – bude jemnější. Je tím chutnější, čím víc uzeného dodáme. Místo uzeného ale lze použít i škvarky, anebo – což ocení zejména vegetariáni – dušené houby.

pátek 11. října 2013

úterý 8. října 2013

pátek 4. října 2013

Podzimní šípková polévka



Ingredience pro recept Podzimní šípková polévka:

250 g šípků, 800 ml vody, 150 ml vína, kousek másla a hladké mouky na jíšku, 1 PL cukru, sůl, 2 starší housky nebo rohlíky.

Podzimní šípková polévka krok za krokem:

1. Šípky podélně přeřízneme, vydloubeme semínka, odstraníme stopku a bubáka a propláchneme.
2. Vodu přivedeme k varu, osolíme ji a přidáme šípky. Vaříme doměkka asi půl hodiny.
3. Rozmixujeme nebo propasírujeme sítem.
4. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, vmícháme ji do polévky a povaříme.
5. Podle chuti přidáme sůl, cukr a
Přidáme šípkový protlak, krátce povaříme, ochutíme solí, cukrem a nakonec vlijeme víno.
6. Pečivo nakrájíme na malé kostičky, které osmažíme na oleji (na másle jsou chutnější).
7. Polévku a smaženou housku podáváme zvlášť, aby se příliš nerozmáčela.

Dobrou chuť!

středa 2. října 2013

Hrušková žemlovka


Křupavá žemlovka neboli zemlbába s hruškami je sladké jídlo, které si zamilujete.Máte-li navíc hrušky z vlastní zahrádky, přijde vás tento oběd nebo večeře na pár korun.

Ingredience pro recept Hrušková žemlovka:

1 veka, 250 ml mléka, 1-2 vejce, 3 větší hrušky, 80 g másla (Hery), 50 g rozinek, cukr, skořice, citrónová kůra i šťáva.

Hrušková žemlovka krok za krokem:

1. Veku nejlépe 1-2 dny starou nakrájíme na plátky, které máčíme v mléku.
2. Hrušky oloupeme, vykrojíme jaderník a nakrájíme je na plátky nebo nahrubo nastrouháme. Zakápneme je citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Podle toho, jak jsou sladké, přidáme cukr (sladké nemusíme sladit vůbec) skořici, rozinky a nastrouhanou kůru z 1 citronu.
3. Vymastíme polovinou másla nebo Hery pekáček nebo zapékací misku. Na jeho dno v jedné vrstvě klademe jeden vedle druhého plátek máčené veky. Obložíme ještě stěny pekáčku. Vzniklý prostor vyplníme ochucenými hruškami.
4. Na hrušky klademe další máčené plátky veky v jedné vrstvě. 
5. Ve zbytku mléka rozšleháme vejce a žemlovku jimi zalijeme.
6. Navrch klademe plátky másla.
7. Pečeme v troubě na 180 °C asi 40 minut nebo tak, aby byl povrch zlatavý a křupavý.
8. Hruškovou žemlovku naporcujeme a na talířích poprášíme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!