neděle 21. října 2012

Hrníčková bábovka s kousky čokolády



Rychlá a velmi jednoduchá bábovka i pro úplné začátečníky. Velmi dobře to jde elektrickými metlami, to je vážně za chviličku.

Ingredience pro recept Hrníčková bábovka s kousky čokolády:

2 hrnečky polohrubé mouky, ¾ hrnečku cukru, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 hrneček mléka, 1/2 hrnečku oleje, 1 vejce, čokoláda na vaření.

Hrníčková bábovka s kousky čokolády krok za krokem:

1.Formu na bábovku vymastíme olejem a vysypeme hrubou moukou.
2. Do mísy nasypeme všechny suché přísady a promícháme je.
3. Přidáme mléko, olej a vejce a dobře vymícháme.
4. Čokoládu rozlámeme na malé kousky a vařečkou je vmícháme do těsta.
5. Těsto vlijeme do formy a tu vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C.
6. Pečeme asi 40 minut. Poté do bábovky zapíchneme špejli, vytáhneme ji a pokud na ní není nalepené těsto, je hotová a vytáhneme ji z trouby. Pokud se na ni těsto nalepí, necháme ji dál péct a zkoušíme asi tak po pěti minutách, zda je hotová – špejli s těstem pokaždé odlomíme (jakož i v případě, že se trefíme do čokolády).
7. Hrníčkovou bábovku s kousky čokolády necháme vychladnout, vyklopíme ji a pocukrujeme.

Dobrou chuť!

čtvrtek 18. října 2012

Hovězí maso na kari



Ingredience pro recept Hovězí maso na kari:

250 g odblaněného nízkého roštěnce, 1 cibule, 1 pórek, 40 g sádla, sůl, 1 vejce, 1 lžička solamylu nebo naturamyl, koření kari, česnek Zálivka: lžíce bílého vermutu, špetka cukru, 1/2 lžičky solamylu, 1/2 lžičky vody, sůl

Hovězí maso na kari krok za krokem:

1.Maso pokrájíme přes vlákna na tenké nudličky, promícháme se solamylem, vejcem a solí a necháme chvilku proležet v chladničce.
2. Naložené  maso vložíme na pánev s rozehřátým sádlem a asi minutu prudce osmažíme.
3. Očistíme a na půlkolečka nakrájíme cibuli, pór pokrájíme na tenká kolečka, česnek očistíme a utřeme se solí.
4. K masu přidáme cibuli, pórek a koření kari. Na prudkém ohni a za stálého míchání smažíme další minutu.
5. Smícháme přísady na zálivku.
6. Vmícháme utřený česnek, ihned zalijeme zálivkou a dobře promícháme.
7. Hovězí maso na kari podáváme s dušenou rýží.

Dobrou chuť!

neděle 14. října 2012

Krevety v ostré mango omáčce




K přípravě této lahůdky použijeme co možná největší pánev. Doba přípravy od chvíle, kdy dáme na pánev krevety, by neměla trvat déle než 10-12 minut. Pokrm nesolíme, solí se pouze rýže. Je vhodné předehřát talíře (např. v mikrovlnce).

Ingredience pro recept Krevety v ostré mango omáčce:

300 - 400 g krevet (čerstvé nebo zmrazené), 1 opravdu hodně zralé mango, 1 - 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce medu, 1 červená nebo žlutá paprika, 1 menší cibule, lze použít i fazolové lusky, ale nejsou nezbytné, ½ papričky Jalapeno či jiné chilli, olej, česnek. ½ lžičky zázvoru

Krevety v ostré mango omáčce krok za krokem:

1. Rozmrazené a ubrouskem osušené krevety, bez ocásku a skořápek vložíme na rozpálenou pánev s olejem a osmahneme z obou stran asi 3 minuty celkem.
2. Očistíme cibuli a papriku. Cibuli nakrájíme na 1/4 měsíčky a rozebereme na asi 2cm lupínky. Papriku nakrájíme na kousky asi 3 x 2 cm.
3. K osmaženým krevetám přidáme veškerou zeleninu, a zalijeme sójovou omáčkou, při smažení mícháme tak 3 minuty.
4. Přidáme pokrájené mango, nadrobno nakrájenou ostrou papričku a lžíci medu a dále mícháme ještě asi 2-3 minuty. Zelenina by neměla příliš změknout, měla by zůstat křupavá.
5. Během vaření ochutnáváme, pokrm lze přiostřit podle libosti, ale je dobré počkat, až co udělá ještě česnek se zázvorem.
6. Přidáme utřený česnek a nadrobno nakrájeny zázvor a ještě asi tak minutu mícháme.
7. V případě, že je málo omáčky, mírně podlijeme horkou vodou a necháme probublat. Většinou ale stačí šťáva z ingrediencí.
8. V případě, že to s ostrostí přeženeme, přidáme trochu šťávy z limetky.
9. Krevety v ostré mango omáčce podáváme nejlépe s dušenou rýží basmati.

Dobrou chuť!

středa 10. října 2012

Halušky slovenské



Slovenské halušky jsou v podstatě domácí těstoviny, které se podávají jako příloha ke všem jídlům, k nimž se hodí knedlíky. Také je lze upravit jako samostatný pokrm třeba s brynzou a slaninou.

Ingredience pro recept Halušky slovenské:

300 g hrubé mouky, 40 g tuku, 2 vejce, asi 250 ml mléka, sůl.

Halušky slovenské krok za krokem:

1. Z uvedených ingrediencí umícháme řidší těsto.
2. Dáme vařit vodu, kterou osolíme.
3. Přes děrovaný cedník na halušky zavařujeme malé kousky těsta do vroucí vody. Nemáme-li cedník, můžeme si těsto nanést na prkénko a malé kousky odsekávat nožem do vařící se vody.
4. Halušky, které hned vyplavou na povrch, vaříme jen asi pět minut. Poté je vybereme cedníkem do připravené mísy.
5. Slovenské halušky podáváme ke gulášům, omáčkám s masem, případně je smícháme s brynzou a škvarky ze slaniny.

Dobrou chuť!

sobota 6. října 2012

Skopové maso po řecku



Ingredience pro recept Skopové maso po řecku

500 g skopového masa bez kostí, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 stroužku česneku, 1 — 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 ml bílého vína, malý bobkový list, tymián, pepř, sůl, lžíce hladké mouky.

Skopové maso po řecku krok za krokem:

1.Skopové maso pokrájíme na kostky.
2. Očistíme a nadrobno nakrájíme cibuli, oloupeme a utřeme česnek.
3. Cibuli osmažíme na oleji, přidáme rozetřený česnek, poprášíme moukou – uděláme tak cibulovou jíšku.
4. Zalijeme ji vínem, dobře rozmícháme, přidáme rajčatový protlak, osolíme, okořeníme a prudce přivedeme k varu.
5. Následně snížíme žár a dusíme pod těsně přiléhající pokličkou na malém plaménku. Maso občas zamícháme, podle potřeby podlijeme vodou a dusíme do změknutí.
6. Vyjmeme koření.
7. Skopové maso po řecku podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými těstovinami.

Dobrou chuť!

úterý 2. října 2012

Zapečená cuketa






Ingredience pro recept Zapečená cuketa:

2 středně velké cukety, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, 2 vejce, 200 g sýru typu eidamu, strouhanka, petrželka, špetka dobromyslu, špetka majoránky, pepř, sůl, olej.

Zapečená cuketa krok za krokem:

1.Cukety umyjeme a jsou-li mladé, nemusíme je ani loupat.
2. Nastrouháme je na hrubém struhadle.
3. Cibuli očistíme a nakrájíme, česnek oloupeme a utřeme. Cibuli usmažíme na omastku.
4. V míse smícháme nastrouhané cukety, osmaženou cibuli, utřený česnek, žloutky, strouhanku, sůl a koření.
5. Z bílků ušleháme sníh, sýr nastrouháme a vše vmícháme do cuketové hmoty.
6. Rozprostřeme na vymaštěném pekáčku a upečeme dozlatova.
7. Zapečenou cuketu podáváme nejlépe s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!