sobota 29. října 2011

Vařený květák se smaženou strouhankou


Vařený květák politý máslem a sypaná osmaženou strouhankou je skvělé lehké jídlo nejen pro letní dny.

středa 26. října 2011

Rajská se zeleninou a fazolemi


Tuto polévku můžeme obohatit o nejrůznější sezonní zeleninu, jsme-li vegetariáni, vývar z masa nahradíme zeleninovým vývarem. Ostatní naopak mohou přidat kolečka párku nebo kostičky osmažené anglické slaniny nebo uzené masu.

neděle 23. října 2011

Quiche - slaný koláč


Quiche – česky kiš - je tradiční slaný koláč z francouzského venkova v oblasti Alsaska-Lotrinska. Je zde stejně oblíbený jako v Itálii pizza. Původně se pekl z chlebového těsta, které později bylo nahrazeno těstem křehkým z bílé mouky a ještě později v rámci zdravé výživy opět tmavou moukou špaldovou. Jeho náplň se skládala především z cibule a slaniny, později náplně začaly být podobné těm, co se dávají na pizzu – různá zelenina, pečené maso, ryby i mořské plody a nejrůznější sýry i uzeniny. Jeho výroba je poměrně snadná a rychlá.  

čtvrtek 20. října 2011

Mladé červené zelí


Mladé červené zelí má nasládlou chuť a hodí je jako příloha ke klobásám nebo pečenému masu.

pondělí 17. října 2011

Dýňová polévka


Dýně Hokkaido z japonského ostrova se sopečnou půdou obsahuje například betakarotén, vitaminy B1, B2, B3 a z minerálů například draslík. Dokáže na sebe vázat toxiny, které rozpouští a vylučuje je z těla. Dále má močopudné a žlučopudné účinky, doporučuje se při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní a pro vysoký obsah draslíku nízký sodíku je i skvělá na srdeční poruchy a poruchy ledvin. Dýňová semínka mají spoustu zinku a zlepšují potíže s prostatou.

pátek 14. října 2011

Kapustové karbanátky s mletým masem


Kapusta jako zelenina má své vyznavače i odpůrce. Odpůrce odpuzuje pachem a nahořklo-nasládlou chutí, což je ale škoda, protože tato listová zelenina je výrazně zdravá a zbavuje náš organismus množství neduhů. Je bohatá na vlákninu, která udržuje v dobrém stavu trávicí systém. Obsahuje vitaminy skupiny B, C, E a K. Z minerálů pak draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, selen a kyselinu listovou. Kapustě by se určitě neměli vyhýbat lidé s vysokým cholesterolem, ti, kteří mají potíže s žaludkem, játry nebo se střevy. Pomáhá i hojit kožní problémy, např. různé ekzémy a celkově posiluje imunitu. A i když ji nemilujeme dušenou, kapustové karbanátky jsou opravdu dost dobré.

středa 12. října 2011

Bramborové pyré


Bramborové pyré aneb bramborovou kaši milují nejen děti. Její příprava je jednoduchá.

pondělí 10. října 2011

sobota 8. října 2011

Špagety se sýrovou omáčkou s bazalkou


Na špagety nemusíme dávat výhradně rajčatové omáčky nebo kečup. Sýrová omáčka s bazalkou má jedinečnou chuť a hodí se i na jiné druhy těstovin.

čtvrtek 6. října 2011

Dýňový koláč


Dýně Hokkaido poznáme na trhu podle tmavě oranžové barvy, která může mít odstíny až do červena. Patří mezi menší - její váha se pohybuje mezi tři čtvrtě až dvěma a půl kilogramy. Hokkaido se na rozdíl od ostatních dýní vaří i se slupkou, ta je v syrovém stavu velmi tvrdá (poměrně tvrdá je i sytě oranžová dužina), ale vařením zcela změkne. Tato dýně pochází z japonského ostrova Hokkaido se sopečnou půdou, která jí dala do vínku mnoho vitamínů a minerálů. Dýňový koláč je americký Pumpkin Pie.

úterý 4. října 2011

Špenát dušený


Příprava dušeného špenátu jako přílohy k mnoha pokrmům z čerstvých listů není nic složitého, zato chuť má o několik tříd vyšší, než ze zmrazeného protlaku. 

pondělí 3. října 2011